お役立ち

ホワイトチョコが分離しない方法は?失敗した時の対処法を紹介

チョコレートを溶かしてお菓子作りをする時、レシピ通りにやったのに

うまくいかなかった経験ありませんか?

「温めながら溶かしたのに、なぜか変な水がでてきてしまった。」

「混ぜていたらどんどん固くなってきた。」

そんな風に感じた人も少ないくないはず。

実はホワイトチョコの扱いにはちょっとした注意が必要なんです。

今回はホワイトチョコが分離しない方法や、失敗した時の対処法についてご紹介します。

ホワイトチョコが分離するのは何故?

ホワイトチョコが固まらないのは他のチョコレートよりも脂肪分が多くカカオが少ないからなんです。

分離とはどんな状態

分離するとどうなる?

分離する温度

分離しにくいチョコって?

 

ホワイトチョコを固まらない時の対処法は?

ホワイトチョコ失敗しない方法は?

まとめ

ABOUT ME
umeyamada
30代の三児のママです。毎日、ドタバタ子育てしながら気になることを調べていきたいと思います。