クッキーがまずい原因はコレ!手作りする時に注意するべき3点を紹介

お菓子作りの中では、比較的簡単に作れるクッキー。

アレンジも多様で、子どもと一緒に作れるのもいいですよね。

 

しかし、せっかく作ったクッキーが「美味しくない…」なんてことありませんか？

せっかく作るなら美味しく作りたいものですよね。

今回は、クッキーがまずく仕上がってしまう原因と、失敗した後の活用方法を紹介します。

 

手作りクッキーがまずい原因はコレ!注意すべき3点

クッキーがまずく仕上がってしまう原因として考えれるのは

この3つが考えられます。

どういったことなのか、一つ一つ解説します。

 

分量

料理と違って、お菓子作りは分量のミスは許されません。

レシピに書かれている通りに測るのがベター。

砂糖とかバターとか、ついつい入れすぎちゃいますよね。

そのまま作ってしまうと、失敗の元になりかねないです！

アレンジしたくて違うものいれたり、少し多めに作りたいから少しずつ量を増やしたり…なんてことはしないでくださいね。

慣れない人は、基本を大事にすること。

私は失敗を恐れて、こういうのはきっちり測るタイプですが、料理は本当に適当です(笑)

お菓子作りのは、書かれている分量通りに準備しておきましょう。

生地

2つ目に大事なのが生地。

生地は、クッキーの元になる大事なタネですね。

まず、冷蔵庫できちんと冷やすこと。

この工程を省いてしまうと、まとまりのない生地になってしまい、焼き上がりも悪くなってしまいます。

生地は冷蔵庫で約30分は寝かせてから使いましょう。

次に、小麦粉のチョイスミス。

強力粉や中力粉などの種類がありますが、薄力粉がベストです。

「製菓用薄力粉」を使うと、より食感のいい生地に焼きあがります。

さらに、混ぜすぎると固い生地になってしまいますので「切るように」混ぜると、サクサクに焼きあがりますよ。

クッキーの記事が粉っぽい時はこちらの記事をお読みください。

焼き方

3つ目に大事なのが焼き方。

記載してある温度と時間は目安にすぎません。

各家庭のオーブンのクセや、焼く量・厚みによって微調整が必要です。

余熱も忘れがちで、「忘れたから、そのまま焼いちゃおう」ってついついなりますが、一番やってはいけません！

余熱を省いてしまいと、記載通りの温度と時間で焼いても、焼きムラや焦げてしまいます。

逆に時間が足りないと生焼けで、粉っぽい食感のクッキーが出来上がります。

焦げてしまうと、後戻りはできませんが、生焼けなら2分ずつくらいで様子をみながら焼きなおしてみましょう。

クッキーは焦げ始めるとすぐ焦げてしまいますので注意が必要。

最後の仕上げですので、ここでも様子を見ながら、しっかりお世話してください。

 

手作りクッキーが美味しくなかった時のリメイク方法

ちゃんと作ったけど、「結局おいしく焼きあがらなかったクッキー」。

そのまま食べるのも、なんだか気が進まないですよね。

だからって、捨てるものがもったいない！のが正直なところ。

そこで失敗したクッキーのリメイク方法を紹介します。

いずれも、他の味でごまかすという方法ですが、意外と美味しく食べれます。

美味しくできたクッキーでもやってみたくなりますね(笑)

クッキーがまずい原因はコレ!手作りする時に注意するべき3点のまとめ

材料を混ぜて、焼くだけでとても簡単そうなのに、難しいクッキー作り。

大切な人へのプレゼントにも、お子さんとのコミュニケーションの一つとしても、作るのは楽しいですよね。

美味しいクッキーを作るためにも「分量・生地・焼き方」を大切にしましょう！