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クッキーがまずい原因はコレ!手作りする時に注意するべき3点を紹介

お菓子作りの中では、比較的簡単に作れるクッキー

アレンジも多様で、子どもと一緒に作れるのもいいですよね。

 

しかし、せっかく作ったクッキーが「美味しくない…」なんてことありませんか?

せっかく作るなら美味しく作りたいものですよね。

今回は、クッキーがまずく仕上がってしまう原因と、失敗した後の活用方法を紹介します。

 

手作りクッキーがまずい原因はコレ!注意すべき3点

クッキーがまずく仕上がってしまう原因として考えれるのは

  1. 分量
  2. 生地
  3. 焼き方

この3つが考えられます。

どういったことなのか、一つ一つ解説します。

 

分量

料理と違って、お菓子作りは分量のミスは許されません

レシピに書かれている通りに測るのがベター。

砂糖とかバターとか、ついつい入れすぎちゃいますよね。

そのまま作ってしまうと、失敗の元になりかねないです!

アレンジしたくて違うものいれたり、少し多めに作りたいから少しずつ量を増やしたり…なんてことはしないでくださいね。

慣れない人は、基本を大事にすること。

私は失敗を恐れて、こういうのはきっちり測るタイプですが、料理は本当に適当です(笑)

お菓子作りのは、書かれている分量通りに準備しておきましょう。

生地

2つ目に大事なのが生地

生地は、クッキーの元になる大事なタネですね。

まず、冷蔵庫できちんと冷やすこと。

この工程を省いてしまうと、まとまりのない生地になってしまい、焼き上がりも悪くなってしまいます。

生地は冷蔵庫で約30分は寝かせてから使いましょう。

次に、小麦粉のチョイスミス

強力粉や中力粉などの種類がありますが、薄力粉がベストです。

製菓用薄力粉」を使うと、より食感のいい生地に焼きあがります。

さらに、混ぜすぎると固い生地になってしまいますので「切るように」混ぜると、サクサクに焼きあがりますよ。

クッキーの記事が粉っぽい時はこちらの記事お読みください。

焼き方

3つ目に大事なのが焼き方

記載してある温度と時間は目安にすぎません

各家庭のオーブンのクセや、焼く量・厚みによって微調整が必要です。

余熱も忘れがちで、「忘れたから、そのまま焼いちゃおう」ってついついなりますが、一番やってはいけません!

余熱を省いてしまいと、記載通りの温度と時間で焼いても、焼きムラ焦げてしまいます。

逆に時間が足りないと生焼けで、粉っぽい食感のクッキーが出来上がります。

焦げてしまうと、後戻りはできませんが、生焼けなら2分ずつくらいで様子をみながら焼きなおしてみましょう。

クッキーは焦げ始めるとすぐ焦げてしまいますので注意が必要。

最後の仕上げですので、ここでも様子を見ながら、しっかりお世話してください。

 

手作りクッキーが美味しくなかった時のリメイク方法

ちゃんと作ったけど、「結局おいしく焼きあがらなかったクッキー」。

そのまま食べるのも、なんだか気が進まないですよね。

だからって、捨てるものがもったいない!のが正直なところ。

そこで失敗したクッキーのリメイク方法を紹介します。

  • アイスクリームサンド…アイスをクッキーで挟む
  • クッキーアイス…………砕いたクッキーをアイスに混ぜ込む
  • タルト風生地……………砕いて、ケーキやパウンドケーキ・マフィンなどの土台にする
  • チーズケーキ風…………クリームチーズとジャムを添えて冷やす
  • チョコケーキ風…………牛乳などに浸して、重ねた後チョコを周りに塗って冷やす
  • バタークッキー…………バターを塗って、トースターで焼きなおす
  • クランチチョコ…………砕いたクッキーに溶かしたチョコを混ぜて冷やす

いずれも、他の味でごまかすという方法ですが、意外と美味しく食べれます

美味しくできたクッキーでもやってみたくなりますね(笑)

クッキーがまずい原因はコレ!手作りする時に注意するべき3点のまとめ

  • 分量はきちんと測る
  • 生地は薄力粉を使って、混ぜすぎない
  • 冷蔵庫に30分は寝かす
  • 焼き方は様子をみて、微調整しながら
  • 失敗したら違うものと合わせてみる

材料を混ぜて、焼くだけでとても簡単そうなのに、難しいクッキー作り。

大切な人へのプレゼントにも、お子さんとのコミュニケーションの一つとしても、作るのは楽しいですよね。

美味しいクッキーを作るためにも「分量・生地・焼き方」を大切にしましょう!

 

umeyamada

30代の三児のママです。毎日、ドタバタ子育てしながら気になることを調べていきたいと思います。

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