クッキーが生焼けならレンジで焼き直しOK!生焼けの原因と判断基準

誰にでも挑戦しやすいクッキー作り。

レシピ通り作ったのも、ふにゃふにゃに出来上がってしまった！なんてことないですか？

原因として最初に考えられるのは、生焼けです。

冷めても柔らかい場合、もう一度焼き直すこともできますが、注意すべき点があります。

そこで今回は、クッキーの生焼けならどうすればよいのか？原因と判断基準についてまとめてみました。

クッキーの生焼けの原因と判断基準

クッキーが柔らかい原因として、生焼けが考えられます。

レシピ通り作ったのにな…と思っても、意外と見逃しているポイントがあるのかも！

そこで、生焼けの原因を解説していきます。

生焼けか判断する基準

クッキーの香ばしい匂いがしないと、ちょっと心配ですよね。

生焼けかどうか判断する方法として

中身がしっとりしている
焼き色がついていない
生っぽい味がする

まず、焼きあがったクッキーの中の状態をみて、中心部分に焼けていない生地がないか確認してください。

冷めても、サクサクした食感がない場合は生焼けになります。

次に、焼き色がついていない時は生焼けと言えます。

焼き色なしで作ったのであれば、別ですが…

最後に、食べてみて生っぽい味がしないか？

生地が焼けていないと、小麦粉のような粉っぽい味やにおいが気になります。

見た目では分からないならば、少し食べて確認してみましょう。

とりあえず生焼けチョコチップクッキー置いときますね…（市松も終わってから焼き色つける😇 pic.twitter.com/8Opz01wPTA

— いつ子@1y2m (@anonenone_pc) January 30, 2022

クッキーの生焼けの原因３つ

クッキーが生焼けの原因として考えられるのは主に3つです。

生地が厚すぎる
焼く温度が低い
材量を足しすぎている

では、一つずつ確認してみましょう。

生地が厚すぎる

生地が厚すぎると、中まで火が通らないため生焼き状態になります。

必ず、均一の厚さにしてから焼き上げましょう。

生地の1.5倍になって出来上がるのが理想です。

生地の厚さは5～8㎜がベスト

焼く温度が低い

クッキーを焼く時は、170℃～180℃が一般的です。

時間は、およそ15分前後。

オーブンで焼く場合は、余熱が必須です。

この余熱を省いてしまうと、もちろん失敗の原因にもなります。

少し高い温度で余熱しておいて、焼く時に指定の温度に下げると上手に焼けますよ。

材量を足しすぎている

卵や牛乳などの水分を多く含むものを入れすぎた場合、柔らかく仕上がってしまいます。

お菓子作りは、料理と違って分量はとても大切です。

慣れない人は、レシピ通り準備しましょう。

生焼けのまま食べると腹痛になる?

しっとりクッキーを作ったなら問題ないですが、そうではない場合は腹痛になります！

腹痛を起こす原因は、小麦粉。

生の状態の小麦粉が上手に消化できないため、胃腸が弱い人には危険です。

プレゼントするためにつくるならば、しっかり加熱するように注意しましょう。

腹痛いままあけおめした、生焼けクッキーのばかやろーーーー

— 五理藤こあゑ (@goritou_koae) January 31, 2022

クッキーが生焼けの時の対処法

生焼けの場合は、焼き直しによって改善できます。

同じように焼くと、焦げてしまいますのでどのように焼くか紹介します。

クッキーが生焼けの時の対処法①レンジ

一番手っ取り早いのは、電子レンジで「チン」です。

クッキーをクッキングシートに並べたら、600Wでおよそ30秒「チン」。

時間は、目安ですので10秒ずつくらい追加してみてください。

クッキーが生焼けの時の対処法②トースター

トースターでも、焼き直しは可能です。

しかし、トースターの焼き直しは焦げやすくなります。

クッキーにアルミホイルをかぶせて、様子を見ながら時間を調整してください。

オーブンと違って、温度が細かく調節できないので1～2分おきに確認するといいですよ。

暇すぎてクッキー作ろうとした
バターなしトースターレシピ探してやったけど微妙かも……
あとめっちゃ焦げた pic.twitter.com/GIQ2qgKUHd

— あめ (@ameame_amz) January 31, 2022

クッキーが生焼けの時の対処法③再オーブン

オーブンにして、140℃～150℃の低い温度でじっくり焼き直すようにしましょう。

この時も、余熱は行うようにしてから10分を目安に。

生焼けの状態の具合では、焼きすぎになりますので、時間前にこまかく様子をみてあげてくださいね。

オートミールに牛乳かけて食べるのを家族に否定されたので、クッキー🍪にしてみました。
生焼けな気がして、追加で焼いたら裏焦げてしまった。
正直、調理時間に見合う美味しさではないな😒 pic.twitter.com/YBNGibz3Vi

— プディング (@ShakePurin014) January 26, 2022